Amennyiben figyelni szeretnénk az étrendünkre, FOKOZATOSAN, tetszésünk és lehetőségeink szerint, az étkezési szokásainkhoz igazítva vezethetjük be az alábbi változtatásokat. A várható eredmény: rugalmasság, frissesség, energia, egészség, tiszta gondolkodás, kreativitás.
Mi helyett Mit
Repceolaj helyett napraforgóolaj (sütéshez)
Bő olajban sütés helyett a sütnivalót vékonyan bekenjük olívaolajjal
vagy vajjal vagy páccal, és a sütőben sütjük
Napraforgóolaj helyett hidegen sajtolt olajok (salátákhoz). A
hidegen sajtolt olajokat nem hevítjük,
mert a sütéssel eltűnik a hasznos
tápanyagok nagy része
Margarin helyett vaj/ hidegen sajtolt olajok (pl., kiflisütéshez
süteményekhez)
Vaj helyett (adalékok vannak benne) házi kimért vaj (pl. a piacról)
Házi kimért vaj (telített zsírsavak) helyett hidegen sajtolt olajok (telítetlen zsírsavak)
Vajas kenyér helyett magpástétom vagy zöldségpástétom,
barna kenyér, újhagyma, retek, zöldség
Sok kenyér helyett kevés kenyér, sok zöldség
Sok sajt és sok sonka helyett sok sajt kevés sonka, vagy sok sonka kevés
sajt
Sajtos, sonkás szendvics helyett VAGY sonka VAGY sajt, barnakenyér,
zöldség
Sok sajt helyett kevés sajt és sok zöldség
Sok sonka helyett kevés sonka és sok zöldség
Tej helyett házi tej
Házi tej helyett fele tej-fele víz/ kókusztej vagy csak víz
Kefír, joghurt (adalék) helyett házi aludttej
Üdítő (adalék) helyett tiszta víz (citromos, esetleg pici mézzel)
Csapvíz helyett alacsony ásványianyag tartalmú ásványvíz
Ásványvíz helyett tiszta forrásvíz, tisztított víz
Kávé helyett cikóriakávé, gyógytea
Ízesített (aromás) gyógytea helyett (adalék) saját gyűjtésű vagy bio gyógytea (piac,
biobolt)
Sok cukor helyett kevés cukor
(Tápanyagaitól megfosztott) fehér cukor helyett kevés barna cukor, kevés méz, mazsola,
természetes édesítők (– nem fehér porok)
(Tápanyagaitól megfosztott) fehér rizs helyett barnarizs (teljes táplálék, hosszasan főzve
súlyos betegeknek is emészthető az életben
maradáshoz)
(Tápanyagaitól megfosztott) fehér liszt teljes őrlésű lisztek
Fehér lisztes galuska helyett 50-100%-ban teljes őrlésű lisztből készült
galuska
Sok tészta helyett kevés tészta, sok zöldség
Zsemle, fehér kenyér helyett fele részben vagy 100%-ban teljes őrlésű
lisztből készített péksütemény
Növényvédőszerrel kezelt gabona helyett kezeletlen gabona
Fuzárium gombával fertőzött gabona helyett egészséges gabona
Génkezelt (GMO) gabona helyett módosítatlan gabona
Teljes lisztből péksütemény helyett otthon sütött teljes lisztes péksütemény
Kakaóscsiga, cukrászsüti, látványpékség helyett házi sütemény
Cukros, fehérlisztes házi sütemény helyett cukormentes, részben vagy
egészében teljes őrlésű lisztből
készített házi sütemény
Élesztős kenyerek (gomba, emésztés) lepény (esetleg sütőporos kenyér,
élesztőmentes)
Búza (rozs, árpa, zab) (glutén) helyett kukorica, barnarizs, köles, hajdina
(amaránt, quinoa, gesztenye)
Génkezelt (GMO) kukorica helyett nem módosított kukorica
Konzerv helyett (adalék) friss élelmiszer
Konzerv lekvárok helyett (adalék) házi készítésű lekvárok
Csomagolt húsok helyett (adalék) kimért húsok
Sertés, marha helyett csirke, pulyka
Nagyüzemi kimért húsok helyett (mű táp) természetes tápon tenyésztett állat húsa
Szalámi, kolbász, sonka helyett házi kolbász, házi sonka
Sertés húsáru helyett mangalicából készült termékek
Sok hús helyett kevés hús, sok zöldség
Hús helyett zöldség/ gomba/ szójakocka vagy tofu
(nem génkezelt)/ kevés hüvelyes
Szója (GMO) helyett módosítatlan szója
Rántott hús és hasábburgonya helyett rántott hús és zöldség/ hasábburgonya és
zöldség
Csirke, pulyka helyett hal, (nehézfémektől mentes) tenger
gyümölcsei
Csomagolt sajtok helyett kimért házi sajt (a piacról)
Tojás helyett (csirke műtáp) házi tojás
Házi tojás helyett csírátlanított tojás (szigorú diétákban az se)
Liszt helyett (adalék, permetszer, műtrágya) saját termesztésű, saját őrlésű liszt
Liszt helyett (glutén) gluténmentes lisztek (kukorica, hajdina,
köles, barnarizs, gluténmentes búzafajták)
Kálium-kloriddal dúsított só helyett tengeri só (biobolt), vagy természetes só
(Parajdi, Himalája)
Sok só helyett kevés só
Kizárólag főtt étel helyett előbb sárgarépa karika (vagy bármilyen
nyers zöldség falat) majd a főtt étel
Sok táplálék helyett előbb igyunk egy pohár tiszta vizet, így
kevesebb étellel is jóllakunk. Együnk egy
falat ételt étkezés előtt egy kis idővel, ami
beindítja az emésztőnedveket. Figyeljük az
első mélyebb sóhajt, ami jelzi, hogy a
táplálék most épp elegendő
Mustár, majonéz, ketchup helyett (adalék) házi készítésű mustár, majonéz, ketchup
Gyógyszer helyett és orvosi felügyelet mellett természetes étrend-kiegészítő
Antibiotikum helyett és orvosi felügyelet mellett feketeretek, torma, fokhagyma, hagyma,
káposzta, méz, propolisz, méhpempő
Gyümölcs, zöldség helyett (tápanyaghiányos) a piacon kistermelőktől nem egyforma, nem
tökéletes, de jóval tápanyagdúsabb, és
vegyszer-mentesebb gyümölcs és zöldség
Tápanyaghiány helyett zöldturmix, természetes étrend-kiegészítő
Többféle fehérje helyett lehetőleg egyféle fehérjét fogyasszunk
zöldséggel (sült, párolt v. főzelék) ÉS
(nyers) salátával.
(Fehérje: hús, gomba, sajt, túró, tojás)
Többféle szénhidrát helyett lehetőleg egyféle szénhidrátot fogyasszunk
zöldséggel (sült, párolt v. főzelék) ÉS
(nyers) salátával.
(Szénhidrát: krumpli, tészta, kenyér, rizs,
házisütemény)
Főétel-sütemény-gyümölcs sorrend helyett gyümölcs-idő-sütemény-idő-főétel, hogy a
gyomrunkon akadálytalanul jusson át
a táplálék
A készételek, éttermek választéka helyett saját biotermesztésű, saját készítésű
táplálék
A pékségek teljes választéka helyett saját sütésű kenyér, péksütemény
A cukrászdák teljes választéka helyett saját sütésű édesség
Chipsek, csomagolt „rágcsák” helyett (sómentes) mogyoró, magvak,
(vegyszermentes) aszalt gyümölcsök,
csinosan darabolt friss zöldség, gyümölcs
(pl. sárgarépa, alma)
Este sok nehéz étel helyett kevés könnyű étel (gyümölcs, saláta, kása,
zabpelyhes joghurt, főzelék, sült v. párolt
zöldség, zöldségleves)
Markó Krisztina
/jógaoktató, EFT mester és tréner/