Egészség_mi helyett mit együnk?

Amennyiben figyelni szeretnénk az étrendünkre, FOKOZATOSAN, tetszésünk és lehetőségeink szerint, az étkezési szokásainkhoz igazítva vezethetjük be az alábbi változtatásokat. A várható eredmény: rugalmasság, frissesség, energia, egészség, tiszta gondolkodás, kreativitás.

Mi helyett                                                                Mit

 

Repceolaj helyett                                                     napraforgóolaj (sütéshez)

Bő olajban sütés helyett                                          a sütnivalót vékonyan bekenjük olívaolajjal

vagy vajjal vagy páccal, és a sütőben sütjük

Napraforgóolaj helyett                                            hidegen sajtolt olajok (salátákhoz). A

hidegen sajtolt olajokat nem hevítjük,

mert a sütéssel eltűnik a hasznos

tápanyagok nagy része

Margarin helyett                                                      vaj/ hidegen sajtolt olajok (pl., kiflisütéshez

süteményekhez)

Vaj helyett (adalékok vannak benne)                   házi kimért vaj (pl. a piacról)

Házi kimért vaj (telített zsírsavak) helyett          hidegen sajtolt olajok (telítetlen zsírsavak)

Vajas kenyér helyett                                                magpástétom vagy zöldségpástétom,

barna kenyér, újhagyma, retek, zöldség

Sok kenyér helyett                                                   kevés kenyér, sok zöldség

Sok sajt és sok sonka helyett                                 sok sajt kevés sonka, vagy sok sonka kevés

sajt

Sajtos, sonkás szendvics helyett                           VAGY sonka VAGY sajt, barnakenyér,

zöldség

Sok sajt helyett                                                         kevés sajt és sok zöldség

Sok sonka helyett                                                     kevés sonka és sok zöldség

Tej helyett                                                                  házi tej

Házi tej helyett                                                         fele tej-fele víz/ kókusztej vagy csak víz

Kefír, joghurt (adalék) helyett                               házi aludttej

Üdítő (adalék) helyett                                             tiszta víz (citromos, esetleg pici mézzel)

Csapvíz helyett                                                          alacsony ásványianyag tartalmú ásványvíz

Ásványvíz helyett                                                      tiszta forrásvíz, tisztított víz

Kávé helyett                                                               cikóriakávé, gyógytea

Ízesített (aromás) gyógytea helyett (adalék)      saját gyűjtésű vagy bio gyógytea (piac,

biobolt)

Sok cukor helyett                                                      kevés cukor

(Tápanyagaitól megfosztott) fehér cukor  helyett   kevés barna cukor,  kevés méz, mazsola,

természetes édesítők (– nem fehér porok)

(Tápanyagaitól megfosztott) fehér rizs helyett  barnarizs (teljes táplálék, hosszasan főzve

súlyos betegeknek is emészthető az életben

maradáshoz)

(Tápanyagaitól megfosztott) fehér liszt              teljes őrlésű lisztek

Fehér lisztes galuska helyett                                 50-100%-ban teljes őrlésű lisztből készült

galuska

Sok tészta helyett                                                    kevés tészta, sok zöldség

Zsemle, fehér kenyér helyett                                 fele részben vagy 100%-ban teljes őrlésű

lisztből készített péksütemény

Növényvédőszerrel kezelt gabona helyett          kezeletlen gabona

Fuzárium gombával fertőzött gabona helyett    egészséges gabona

Génkezelt (GMO) gabona helyett                         módosítatlan gabona

Teljes lisztből péksütemény helyett                      otthon sütött teljes lisztes péksütemény

Kakaóscsiga, cukrászsüti, látványpékség helyett    házi sütemény

Cukros, fehérlisztes házi sütemény helyett         cukormentes, részben vagy

egészében teljes őrlésű lisztből

készített házi sütemény

Élesztős kenyerek (gomba, emésztés)                  lepény (esetleg sütőporos kenyér,

élesztőmentes)

Búza (rozs, árpa, zab) (glutén) helyett                 kukorica, barnarizs, köles, hajdina

(amaránt, quinoa, gesztenye)

Génkezelt (GMO) kukorica helyett                       nem módosított kukorica

Konzerv helyett (adalék)                                         friss élelmiszer

Konzerv lekvárok helyett (adalék)                        házi készítésű lekvárok

Csomagolt húsok helyett (adalék)                         kimért húsok

Sertés, marha helyett                                               csirke, pulyka

Nagyüzemi kimért húsok helyett (mű táp)          természetes tápon tenyésztett állat húsa

Szalámi, kolbász, sonka helyett                              házi kolbász, házi sonka

Sertés húsáru helyett                                                mangalicából készült termékek

Sok hús helyett                                                          kevés hús, sok zöldség

Hús helyett                                                                 zöldség/ gomba/ szójakocka vagy tofu

(nem génkezelt)/ kevés hüvelyes

Szója (GMO) helyett                                                módosítatlan szója

Rántott hús és hasábburgonya helyett                rántott hús és zöldség/ hasábburgonya és

zöldség

Csirke, pulyka helyett                                             hal, (nehézfémektől mentes) tenger

gyümölcsei

Csomagolt sajtok helyett                                        kimért házi sajt (a piacról)

Tojás helyett (csirke műtáp)                                  házi tojás

Házi tojás helyett                                                     csírátlanított tojás (szigorú diétákban az se)

Liszt helyett (adalék, permetszer, műtrágya)     saját termesztésű, saját őrlésű liszt

Liszt helyett (glutén)                                               gluténmentes lisztek (kukorica, hajdina,

köles, barnarizs, gluténmentes búzafajták)

Kálium-kloriddal dúsított só helyett                   tengeri só (biobolt), vagy természetes só

(Parajdi, Himalája)

Sok só helyett                                                           kevés só

Kizárólag főtt étel helyett                                       előbb sárgarépa karika (vagy bármilyen

nyers zöldség falat) majd a főtt étel

Sok táplálék helyett                                                 előbb igyunk egy pohár tiszta vizet, így

kevesebb étellel is jóllakunk. Együnk egy

falat ételt étkezés előtt egy kis idővel, ami

beindítja az emésztőnedveket. Figyeljük az

első mélyebb sóhajt, ami jelzi, hogy a

táplálék most épp elegendő

Mustár, majonéz, ketchup helyett (adalék)        házi készítésű mustár, majonéz, ketchup

Gyógyszer helyett és orvosi felügyelet mellett    természetes étrend-kiegészítő

Antibiotikum helyett és orvosi felügyelet mellett   feketeretek, torma, fokhagyma, hagyma,

káposzta, méz, propolisz, méhpempő

Gyümölcs, zöldség helyett (tápanyaghiányos)   a piacon kistermelőktől nem egyforma, nem

tökéletes, de jóval tápanyagdúsabb, és

vegyszer-mentesebb gyümölcs és zöldség

Tápanyaghiány helyett                                            zöldturmix, természetes étrend-kiegészítő

Többféle fehérje helyett                                          lehetőleg egyféle fehérjét fogyasszunk

zöldséggel (sült, párolt v. főzelék) ÉS

(nyers) salátával.

(Fehérje: hús, gomba, sajt, túró, tojás)

Többféle szénhidrát helyett                                   lehetőleg egyféle szénhidrátot fogyasszunk

zöldséggel (sült, párolt v. főzelék) ÉS

(nyers) salátával.

(Szénhidrát: krumpli, tészta, kenyér, rizs,

házisütemény)

Főétel-sütemény-gyümölcs sorrend helyett       gyümölcs-idő-sütemény-idő-főétel, hogy a

gyomrunkon akadálytalanul jusson át

a táplálék

A készételek, éttermek választéka helyett           saját biotermesztésű, saját készítésű

táplálék

A pékségek teljes választéka helyett                     saját sütésű kenyér, péksütemény

A cukrászdák teljes választéka helyett                 saját sütésű édesség

Chipsek, csomagolt “rágcsák” helyett                  (sómentes) mogyoró, magvak,

(vegyszermentes) aszalt gyümölcsök,

csinosan darabolt friss zöldség, gyümölcs

(pl. sárgarépa, alma)

Este sok nehéz étel helyett                                     kevés könnyű étel (gyümölcs, saláta, kása,

zabpelyhes joghurt, főzelék, sült v. párolt

zöldség, zöldségleves)

Markó Krisztina

/jógaoktató, EFT mester és tréner/